旅情｜クレソン

クレソンは洋辛子とも言われ、洋食の肉料理によく付いている外来の植物。
栽培されていたものが野生化し、最近では国内の河川上流部には大体見かけることができる。
味は良いので、きれいな河川で繁殖しているものは、採取して食材にできる。
サラダや肉料理の添え物にするとよい。